MUFFIN DE PLÁTANO

INGREDIENTES

  • 1/4 de taza de avena en polvo (harina de avena: pasar las hojuelas de avena por la multimixer hasta que quede harina)
  • 1 clara
  • 1/2 plátano molido (con tenedor)
  • 1 cda de polvos de hornear
  •  Endulzante
  • 1 cda de almendra o maní fileteado
  • 2 cda de salsa de frutillas (triturar algunas frutillas)
  • 1 chorrito de esencia de vainilla

PREPARACIÓN 

  1. Batir la clara en un bowl hasta que esté espumosa y blanca
  2. Agregar todos los ingredientes y mezclar
  3. Poner la mezcla en un tazón (debe ser grande y alto porque mientras se cocina sube un poco), espolvorear con las almendras
  4. Llevar al microondas durante 90 seg. aproximadamente. El tiempo puede variar según la potencia del microondas.
  5. Sacar del microondas, voltear y sacudir un poco el tazón para que se despegue el muffin.
  6. En la parte superior,con la ayuda de  un cuchillo abre un agujero y pone la salsa de frutillas dentro de este.